Суп-пюре из нута и кинзы

Аромат кинзы, хрустящие гренки, густой и горячий суп-пюре... Очень сытное блюдо и очень вкусное.

Для него нам понадобится:

1,3 л бульона

350 гр нута

Пучок кинзы

1 морковь

1 луковица

Для начала необходимо замочить нут на 6-12 часов или просто на ночь. Я замочила на 6 часов.

Затем нам нужен бульон. Тут есть 2 варианта: мясной или овощной. 

Для овощного необходимо отварить морковь с луковицей и лавровым листом. А для мясного я варила говядину на косточке и также в него добавила 1 морковь и 1 луковицу. 

Я варила нут в мультиварке но можно и в обычной кастрюле. В чашу мультиварки я сложила нут и залила бульоном. Поставила время 1 час. В обычной кастрюле нут нужно варить где-то 40 минут проверяя, насколько он готов.

Когда нут готов, достаем наш суп, часть нута и кинзы пюрируем блендером, а часть оставляем нетронутым. 

Поджариваем хлеб для гренок и все- можно подавать! 

Приятного вам аппетита и теплого зимнего вечера!