воскресенье, 6 июля 2014 г.

Веганский морковный торт

Итак, доброго времени суток! 
Сегодня я ну просто оооочень сильно хочу поделиться с вами рецептом веганского торта. Я, думала раньше, что это нереально без яиц, масла, молока, сметаны, сыра приготовить торт! Но оказалось это не только возможно, но и безумно вкусно. Торт я готовила для празднования двойного дня рождения моего племянника Ивана :) (это его первый день рождения) и его мамы Лерочки! Нашу вечеринку мы оформили в морском пиратском стиле, но главной моей задачей было соорудить candy bar с отсутствием продуктов животного происхождения. Поэтому выбор пал на необычный морковный торт.


Итак, вот что нам понадобится для коржа:
Мука - 150г.
Масло растительное без запаха - 8 ст.л.
Сахарный песок - 1 ст.
Сок с мякотью (у меня персиковый) - 1 ст.
Грецкие орехи - 100г.
Морковь - 150г.(нетто)
Разрыхлитель ( можно заменить 1/2 соды гашеной лимонным соком)
Ваниль
Соль - маленькая щепотка
Количество ингридиентов для стандартного круглого коржа. Мне конечно пришлось увеличивать, так как торт мы пекли в самой большой форме, которую нашли в доме.
Начинаем:
1) Сахар смешиваем с маслом
2) Добавляем персиковый сок
3) Затем морковь, натертую на мелкой терке
4)  Орехи необходимо смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в выпечке попадались. Молотые орехи добавляем к смеси, перемешиваем
5) Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилью, тщательно перемешиваем
6) Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой. Затем выливаем тесто и запекаем 40 минут при 200 градусах.



А теперь крем. Вот что для него нужно:
1,5 стакана сырых кешью, предварительно замоченных на 6-8 часов (на ночь удобнее всего)
1/2 (половина стакана) или 3/4 стакана воды
1 столовая ложка растительного масла
2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 чайной ложки соли (количество можно варьировать по вашему вкусу)

Готовим:
Тут все просто. Загрузить предварительно замоченные орехи в блендер и смолоть до состояния пасты. Получится густая масса. Затем влить жидкие компоненты и добавить соль, и взбить еще раз до получения конечного продукта. Густоту регулируйте сами. Если вам паста покажется плотноватой, просто добавьте немного воды.
Я еще добавила где-то пол стакана сахарной пудры, потому что у нас любят послаще :)
Это стандартный рецепт. Но я еще добавила в него банку кокосовых сливок (банку кокосового молока ставим на ночь в холодильник и получаем кокосовые сливки) и 6 бананов, потому что нам нужно было ооочень много крема!
Теперь осталось только пропитать наш торт кремом и можно кушать с удовольствием.




Комментариев нет:

Отправить комментарий